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A revolução digital trouxe uma mudança de paradigma em como as empresas no ramo de alimentação funcionam. Quem se lembra do tempo em que te indicavam um bom lugar para pedir uma pizza ou hambúrguer, e então grudava o ímã na geladeira que vinha junto com o pedido, para não perder o contato na próxima vez? Ou então abria o guia telefônico para encontrar o contato?
Ainda bem que a internet chegou, e com ela se aposentou o guia de papel (a natureza agradece). Depois vieram as redes sociais, e você já podia seguir as páginas dos seus estabelecimentos preferidos. Foi então que no ano de 2011 era fundado o Ifood no Brasil. Nascia por aqui o marketplace de delivery.
Logo começaram a surgir concorrentes internacionais como Uber Eats e Rappi. E quando todos se deram conta, o pedido estava no bolso, a um clique de distância, todos os principais restaurantes, o menu completo e o meio de pagamento. Muito mais rápido e fácil.
Adotar o novo modelo para os negócios que ainda resistiam estava se tornando cada vez mais inevitável, até que a pandemia chegou, e isso se tornou impossível.
Vantagens que os marketplaces trouxeram aos seus parceiros de negócio
- Um excelente meio de divulgação para novos clientes
- Automação para receber os pedidos, diminuindo erros, atritos na comunicação com o cliente e ganho de tempo
- Não precisar mais se preocupar com as entregas, nem com o ônus de toda estrutura e controle necessários
Claro que é muito importante estar presente nas plataformas! Mas nem tudo são flores, existem grandes perigos a serem evitados, principalmente se o seu negócio depende exclusivamente desse modelo.
Cuidados que você deve tomar ao vender em apps de terceiros:
1. Taxas!
Dependendo do seu volume de pedidos pelo aplicativo, e se utiliza ou não o serviço de entrega, você pode deixar milhares de reais em faturamento para trás. As taxas podem variar de 10 a mais de 30%! Muitos estabelecimentos nem sabem exatamente quanto pagam, pois os valores já vem descontados. Além de muitos ter de investir em um controle secundário para auditar os.
Fazendo uma conta rápida, se um estabelecimento fatura 20 mil reais mensais pelos apps de terceiros, o custo total varia de 2 a 6 mil!
2. De quem é o cliente?
A verdade é que o cliente não é seu, mas do aplicativo. Todos os dados, os hábitos de consumo, as preferências, o telefone, o nome completo, a data de aniversário, é tudo de propriedade do marketplace. Ter uma parcela muito grande dos seus pedidos atrelados a uma plataforma só, é como depositar todos os ovos na mesma cesta. Se a política da empresa, ou o modelo de negócio mudar radicalmente, suas vendas podem ir inteiramente pelo ralo, de uma hora para outra. E você ainda fica sem a maioria dos dados dos clientes.
Aliás, você conhece quem compra de você, mesmo que diretamente? Segue aqui um artigo sobre a importância de conhecer muito bem o seu cliente, e como essa informação pode fazer toda a diferença nas suas vendas.
3. Onde está sua marca? - “Pedi no Ifood” vs. “Pedi no Restaurante do João”
Os marketplaces enfraquecem a sua marca, o cliente lembrará primeiramente do aplicativo, para depois lembrar do seu restaurante. Além disso, a tentação do seu concorrente estará sempre uma logomarca ao lado dentro do aplicativo.
Um grande erro que muitas empresas cometem também é divulgar de forma excessiva a marca do aplicativo em suas redes sociais. Se o cliente já está na sua página, isso não é necessário, divulgue seus próprios canais de pedido!
4. Falta de transparência e perda de autonomia
No marketplace vende mais quem aparece em primeiro na lista. Os apps não expõe claramente quais são os critérios que levam em conta na hora de definir quem ganhará mais destaque, deixando os parceiros totalmente no escuro. A demanda fica incerta, e basta uma mudança na inteligência artificial que define isso para ver suas vendas caírem de uma hora para outra, representando um grande risco para os restaurantes!
Além disso, você pode ser pressionado a entrar em estratégias de marketing absurdas, com margens ainda menores, que beneficiam muito mais o aplicativo do que o seu estabelecimento, e que ao longo do tempo, podem fazer o seu produto perder valor percebido e deixar seus clientes mal acostumados aos preços normais que necessita praticar para manter sua operação.
5. Problemas da terceirização de entregas
Depender de terceirizados tira o seu controle sobre a conservação do produto no transporte e qualidade do atendimento, afinal a única pessoa que fará interação diretamente com o cliente será o próprio entregador. Lembre-se que quando ele trabalha exclusivamente para você, se torna uma extensão do seu processo de vendas. Ele tende a conhecer melhor o cliente e personalizar mais o atendimento, entender peculiaridades e hábitos, e assim estabelecer uma relação de maior confiança. Você pode delegar também tarefas como entregar materiais e panfletos, dar sugestões, incentivar o cliente a participar do seu programa de fidelidade ou seguir suas páginas nas redes sociais, por exemplo.
Outro problema grave e recorrente se dá devido a alta demanda gerada pela pandemia. Muitos apps simplesmente podem ficar sem entregadores suficientes e bloquear alguma área de atendimento, deixando de exibir seu estabelecimento naquela hora, principalmente no horário e dias de pico, o momento mais importante para faturar!
E para quem tem um faturamento razoável, é muito mais vantajoso ter a própria operação de entrega, principalmente em termos de custos. Já para quem é menor, é mais difícil bancar uma operação de entrega. Uma solução pode ser dividir o custo com algum parceiro, ou ainda, procurar alguma empresa especializada em entregas da sua região.
Como continuar usufruindo dos benefícios da exposição dos marketplaces mantendo os custos baixos e a independência
Agora as pessoas já estão acostumadas a realizar, não só seus pedidos de delivery, mas a contratar diversos serviços necessários no seu dia-a-dia de maneira 100% digital, pois é muito mais fácil e cômodo, fazendo surgir até jargão para a tendência, a chamada uberização, que faz referência ao Uber, maior aplicativo de transporte do mundo.
Desenvolver o seu próprio aplicativo foi a saída encontrada por muitos. Mas fazer isso do zero é muito caro, por isso até pouco tempo atrás, somente grandes negócios tinham condições de fazê-lo.
Pensando nisso, contanto com o knowhow de já atender centenas de clientes no ramo de alimentação, desenvolvemos uma plataforma completa de catálogo e app de pedidos marca branca, ou seja, totalmente personalizado com a marca do estabelecimento, com 100% de autonomia. Além de diversas ferramentas de promoção e gestão para automatizar todo o processo, ela também capta os dados dos seus clientes, em um banco de dados exclusivo da empresa, e sem comissões por pedido.
Mantenha os benefícios do atendimento digital e reduza drasticamente os custos com taxas. Transfira a maior parte do seu atendimento por mensagem e telefone para um canal simples e muito fácil para o cliente usar, melhorando a sua operação, tendo tenha o controle total dos pedidos e todas as informações em painel de controle super intuitivo.
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